La Ribera del Xúquer és l'únic lloc del món on es cultiva el kaki sota la marca comercial Persimon®, propietat de la Denominació d'Origen Kaki Ribera del Xúquer. Aquest kaki ha suposat una revolució a l'hora de presentar-se davant els consumidors. Amb tota la fermesa de la seua carn i la dolçor alhora. Aquesta característica diferencial li ha fet mereixedor d'un distintiu de Denominació d'Origen Protegida perquè els consumidors sàpien que el Persimon® és una cosa única, diferent i indissolublement lligat a les comarques productores adscrites al segell. Persimon® és, d'aquesta manera, la marca col·lectiva sota la qual es presenten davant els consumidors els Kakis de la varietat Rojo Brillant, varietat autòctona de la zona de la Ribera i de carn ferma.
La climatologia extrema de l'any 2022 s'ha acarnissat amb la regió de la Ribera del Xúquer on tiren les seues arrels els arbres del kaki. Durant el primer tram de la primavera, es van registrar altes temperatures i sobretot pluges persistents que van provocar problemes amb la floració i per consegüent la falta de quallat del fruit. Posteriorment les altes temperatures inèdites a la comarca durant aquest estiu també han limitat la disponibilitat de fruita.Davant aquest nou escenari, marcat per la deriva climàtica, els productors associats sota el segell de la Denominació d'Origen han unit les seues forces davant l'adversitat i han enfrontat la nova estacionalitat de Kaki Persimon® amb la ferma voluntat d'assegurar la seua arribada als consumidors. En el 2022, la fruita certificada i avalada per la marca col·lectiva arribarà als consumidors amb la mateixa qualitat de sempre, però en una quantitat més reduïda que mai:
2019: 115.000 tones.
2020: 102.000 tones.
2021: 95.000 tones.
2022: 55.000 tones (previsió)
Les administracions municipals i autonòmiques al màxim nivell han volgut mostrar el seu suport a la Denominació d'Origen Kaki Ribera del Xúquer traslladant-se fins a l'acte de presentació de la nova temporada. El *president de la Generalitat Valenciana, Ximo Puig, ha liderat la representació d'autoritats a L'Alcúdia. En la seua intervenció, ha destacat la importància que té el sector primari per a la Comunitat Valenciana.
Per l'Ajuntament de L'Alcúdia ha pres la paraula en l'acte el seu alcalde, Andreu Salom. Per al dirigent municipal, la Denominació d'Origen Protegida ha suposat tradicionalment una font d'activitat molt important per a la localitat, raó per la qual és important dedicar-li l'esforç necessari perquè es puga garantir la seua viabilitat en el futur. Segons les declaracions de Salom, “Per a L'Alcúdia, el Kaki ha suposat una obertura de mercats en tot just 25 anys. Aquesta varietat ha sigut essencial per a poder tindre una Denominació d'Origen Protegida i el seu Consell Regulador ha contribuït a la seua expansió tant a nivell nacional com en mercats de tot el món. La promoció, que ha sigut una constant des de l'inici, ha sigut una peça essencial a l'hora d'introduir el Persimon davant el consumidor. En boca d'altres alcaldes de la Ribera, és important cridar l'atenció sobre els problemes que ha hagut d'afrontar aquest fruit en aquesta campanya i agrair el suport rebut per les administracions”.