| Edición diaria núm: | Año: 10 | Noticias: | Fotografías: | Comentarios de usuarios:

Viernes, 1 de abril de 2022

GASTRONOMÍA, OCIO Y MÁS... » Gastronomía y ocio en la Ribera » Eventos gastronómicos » Repostería

IDEA qualifica d'èxit total la tornada del concurs de Reganyà d'Alzira

Forn i Pastisseria Fco. Bría, Forn Alba i Forn i Pastisseria Sifre foren els guanyadors professionals d'esta nova edició


._000836
L’olor de la pasqua va omplir la plaça Major d’Alzira amb el IV Concurs de Reganyà. Després de dos anys sense poder-se celebrar a causa de la pandèmia de la COVID-19, enguany ha comptat amb la participació de forners professionals i també de la població general en la categoria amateur.
La competició, que ha anat augmentant progressivament el nombre de participants des de la dotzena de la primera edició a la trentena llarga en l’edició de 2019, es va iniciar el 2016 amb el propòsit de promocionar este dolç típic d’Alzira i des  d'IDEA "estem molt cotents per la resposta dels profesionals a l'hora de tornar a participar en esta dolça competició", segons ens comentà Gema Morales d'IDEA Alzira
Es tracta d’una mona que incorpora carabassa i altres ingredients (com l’aigua de tarongina o espècies) que cada forner integra en proporcions diferents i que li conferixen un sabor singular. De la mestria d’estes combinacions depen el resultat de la prova, que se celebra en tres categories: reganyà tradicional, seguint la recepta clàssica; reganyà fusió, on la innovació i invenció és lliure, encara que s’han de mantindre els ingredients de la reganyà i les reganyaes fetes per amateurs.
El jurat encarregat de seleccionar les millors preparacions ha estat format per membres de col•lectius locals, com la Junta de Germandats i Confraries, la Junta Local Fallera o la Junta de Festes de Barris i Partides, a més, d'una persona representant del Consell Escolar Municipal i professionals de renom de l’àmbit de l’alimentació. Finalment este va ser el veredicte del jurat:

TRADICIONAL
1 Forn i Pastisseria Fco. Bría
2 Forn Alba
3 Forn i Pastisseria Sifre

FUSIÓ
- Forn Llopis

AMATEUR
- Rosa Ontiveros

Una vegada acabada la competició va haver una degustació de reganyà oberta a la població que ja es prepara per a la celebració de la Setmana Santa i la Pasqua alzirenya amb moltes ganes, segons ens comenta Diego Gómez, alcalde de la localitat.
E6D



._000853 
._000410
 
El Seis Doble no corrige los escritos que recibe. La reproducción de este texto es literal; fiel a las palabras, redacción, ortografía y sentido del autor/es.
  • 0Comentario
    Imprimir Enviar a un amigo

Noticias similares

AÑADIR UN COMENTARIO

* Escribe en cifra el resultado de la suma en el campo.

* Es obligatorio cumplimentar esta casilla con un nick o nombre real. No utilizar la palabra "Anónimo" o similares.

* La dirección no aparecerá públicamente pero debe ser válida. En caso contrario no se editará el comentario. Se comprobará la autenticidad del e-mail, aunque no se hará pública, siguiendo nuestra política de privacidad.

* El comentario puede tardar en aparecer porque tiene que ser moderado por el administrador. * Nos reservamos el derecho de no publicar o eliminar los comentarios que consideremos de mal gusto,    ilícitos o contrarios a la buena fe; así como los que contengan contenidos de carácter racista, xenófobo, de    apología al terrorismo o que atenten contra los derechos humanos. * EL SEIS DOBLE no tiene por qué compartir la opinión del usuario, ni se hace responsable de las opiniones    vertidas. * Se recomienda no abusar de las mayúsculas ni de abreviaturas. * Los comentarios tienen que guardar relación con el tema del que trata la noticia. * No se admiten comentarios de carácter publicitario.