| Edició núm. | Any: 12 | Notícies: | Fotografies: | Comentaris d'usuaris:

 05/03/2020

SECCIONS » Carcaixent » Esdeveniments gastronòmics

El pizzer de Carcaixent Javier Borrás (Xavi Bo) aconsegueix el primer premi en el Campionat de 'Pizza amb Pesce'

La seua pizza captivà al jurat. Actualment està al front de Capisci Pizzería a Carcaixent


._000570
El Primer Campionat Absolut de “Pizza amb Pesce”, pizzes de peix, ha deixat clar el gran nivell d'innovació i sabor que presenten els amants de la cuina. I més, en un aliment tan històric, amb tantes evolucions i modalitats de preparació, però en el qual encara hi ha molt per descobrir i que sorprén contínuament el paladar. El campionat va tindre dos modalitats d'elaboració Pizza Tonda (napolitana i la més redona i tradicional) i Pizza a la Pala
El pizzer de Carcaixent Javier Borrás, actualment al front de Capisci Pizzería a Carcaixent, ha aconseguit el primer premi en aquest nou campionat, pel que fa a la Pizza Tonda, Borrás ha comptat emocionat després d'aconseguir de nou el primer premi com la seua pizza d'algues marines la va realitzar amb molta passió, basada en una crema d'espàrrecs verds i burrata fresca, al costat de coques de gambeta i polp a la brasa
Aquest primer campionat va congregar a més de 40 participants, entre professionals i experimentats en el món de la restauració, vinguts de diversos punts d'Espanya com València, Tenerife o Mallorca entre altres. Tots van mostrar una gran il•lusió perquè les seues obres era avaluades per experts en la matèria de l'Associació de la Pizza Italiana, donar a conéixer noves propostes i que es fomenten aquest tipus d'iniciatives per a continuar innovant en la cuina. El jurat va estar compost per cinc membres especialistes que van incidir en elaboració tècnica, neteja del forn i la qualitat del producte final.
E6D

 
El Sis Doble no corregeix els escrits que rep. La reproducció d'aquest text és literal; fidel a les paraules, redacció , ortografia i sentit de l'autor/s
  • 6Comentaris
    Imprimir Enviar a un amic

Notícies similars

AFEGIR UN COMENTARI

Escriu en aquest camp el resultat de la suma, en xifra

És obligatori omplir aquesta casella amb un nick o nom real. No utilitzar la paraula "Anònim" o similars

La direcció no apareixerà públicament però ha de ser correcta; en cas contrari, no se editarà el comentari. Es comprobarà l'autenticitat del e-mail, encara que no se farà públic, seguint la nostra política de privacitat.

* El comentari pot tardar a aparéixer perquè ha de ser moderat per l'administrador. * Ens reservem el dret de no publicar o eliminar els comentaris que considerem de mal gust, il•lícits o contraris a la bona fe; així com els de contingut de caràcter racista, xenòfob, d'apologia al terrorisme o que atempten contra els drets humans. * EL SIS DOBLE no té per què compartir l'opinió de l'usuari, ni es fa responsable de les opinions abocades. * Es recomana no abusar de les majúscules ni d'abreviatures. * Els comentaris han de guardar relació amb el tema del qual tracta la notícia. * No s'admeten comentaris de caràcter publicitari.