| Edición diaria núm: | Año: 9 | Noticias: | Fotografías: | Comentarios de usuarios:

Sábado, 1 de octubre de 2016

GASTRONOMÍA, OCIO Y MÁS... » Gastronomía y ocio en la Ribera » Vora 800 comensals han degustat els menús de les primeres jornades gastronòmiques Tasta'm a Sueca
» Eventos gastronómicos » V

Vora 800 comensals han degustat els menús de les primeres jornades gastronòmiques Tasta'm a Sueca

S’ha reivindicat la promoció i recuperació de la cuina tradicional valenciana



Uns dies després de tancar les primeres jornades gastronòmiques Tasta'm de Sueca, una iniciativa que s'ha programat des de l'Ajuntament de Sueca i en col·laboració amb el gremi d'hostaleria de Sueca i el patronat de Turisme de la Diputació de València, València Turisme,  l'organització fa un balanç satisfactori d'esta primera edició celebrada entre el 19 i el 25 de setembre.
Els nou restaurants participants en les jornades gastronòmiques han aconseguit reunir vora 800 comensals que han acudit per degustar els menús preparats expressament per  a l'ocasió. Els assistents han gaudit d'una variada oferta gastronòmica basada en  productes típics de la gastronomia local que ha tingut com a protagonista a l'arròs.
Pel que fa a la ruta de la tapa, també esta iniciativa ha tingut bona acollida entre els veïns i els visitants que s'han acostat a Sueca en estos dies, això no obstant, l'organització apunta que treballarà per reformular-la i incentivar-la en pròximes edicions. “Amb el Tasta'm apostem pel plat però també per la tapa, perquè este és un format molt atractiu pels turistes que ens visiten; malgrat que en futures edicions insistirem en què la seua elaboració estiga basada també en productes autòctons, típics de la nostra cuina” ha apuntat el regidor de Turisme, Xavier Masó.
El principal atractiu d'estes jornades, segons que ha explicat el titular de Turisme, ha de residir en la seua capacitat per a fusionar i fer coincidir els valors nutricionals de la dieta mediterrània a través de les receptes tradicionals de la cuina valenciana i tot reinterpretat des del prisma de la cuina d’avantguarda.
Masó s'ha mostrat també molt satisfet per l'interés i la il·lusió que han depositat els bars i restaurants participants. “El Tasta'm ha servit també per fer pinya, reforçar lligams entre  els nostres restauradors i començar a traçar un full de ruta per treballar tots en una mateixa línia, apostant per la nostra cuina que ja és de per se ben rica i diversa” en paraules del regidor de Turisme.
 
La 1ª edició del Tasta'm reivindica la promoció i recuperació de la cuina tradicional valenciana
La primera edició de les jornades ha acollit tot un elenc de restauradors valencians de primer nivell i d'altres experts del món de la gastronomia. El prestigiós cuiner Miguel Barrera, el xef del Restaurant Cal Paradís de la Vall d'Alba, amb una Estrella Michelin, va estar l'encarregat d'inaugurar la primera setmana gastronòmica Tasta'm al saló d'actes de la Biblioteca Municipal de Sueca. La primera sessió va culminar de la mà de Jordi Morera, l'actual xef de la Cafeteria del MuVIM, el Museu Valencià de la Il·lustració i la Modernitat, que ha passat també per la cuina dels restaurants Seu Xerea i Carosel, de València. Ambdós van reivindicar la cuina d'arrel, la tradició, la memòria i els productes autòctons i de temporada com a màxima de la gastronomia valenciana.
Les jornades van continuar de la mà de Joan Garí. L’escriptor i assagista va presentar a sueca el seu llibre “La memòria del sabor”, un títol que tracta de revaloritzar les receptes tradicionals, el menjar que s’ha cuinat a les llars valencianes tota la vida, a través d’un recorregut pels plats de la seua cuina materna. Dijous va ser el torn de Paco Alonso, periodista a TVE i pare de la idea de Wikipaella que va explicar a tots els assistents. La plataforma es reivindica com a una ferramenta per a definir, promocionar i divulgar la tradició gastronòmica arrossera dels valencians. I l’última jornada, en què van intervindre  l'enòleg, Joan C. Martín;  l'antic representant de Bodegas Torres, José Grau i el periodista i escriptor suecà Emili Piera, va consistir en una taula rodona al voltant dels vins i les tapes. Les sessions van ser seguides per un públic nombrós, la majoria d’ells representants de la restauració local, estudiants d'hostaleria i demés públic curiós i amant del món de la gastronomia.
Ajuntament de Sueca


El Seis Doble no corrige los escritos que recibe. La reproducción de este texto es literal; fiel a las palabras, redacción, ortografía y sentido del autor/es.
  • 0Comentario
    Imprimir Enviar a un amigo
  • Compartir

Noticias similares